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Spanish to French: Nutrition General field: Medical Detailed field: Nutrition
Source text - Spanish Hidratos de carbono: Son el combustible principal del organismo y su ingesta según los patrones convencionales ronda el 50-60% de la ingesta calórica total, siendo unos 5-7 g de HC/kg peso/día. En el deporte son imprescindibles debido a que son la gasolina principal de nuestros músculos, ya que, una de sus principales funciones es restaurar el glucógeno musculares y del hígado, que es le objetivo fundamental del entrenamiento. Cada gramo de hidrato de carbono proporciona 4 kcal de energía al cuerpo.
Lípidos: Proporcionan energía y son elementos esenciales para nuestro organismo. El rango convencional utilizado se sitúa entre el 20-35% de la ingesta calórica total. Dentro de este total destacan las grasas monoinsaturadas, seguidas de las poliinsaturadas y son las de menor ingesta las saturadas. En la literatura más reciente se destaca la importancia de las propiedades de los ácidos grasos omega 3 (ácidos grasos poliinsaturados), debido a su efecto antiinflamatorio. La ingesta aconsejable para practicantes asiduos de actividad física es de entre 1-2 gramos diarios con una distribución EPA 1:2 DHA (Mickleborough, 2013). Cada gramo de lípido proporciona 9 kcal de energía la cuerpo.
Proteínas: Desempeñan una gran cantidad de funciones metabólicas y tienen un papel imprescindible en la actividad física. Tienen una función principalmente estructural, ya que, intervienen en muy pocas ocasiones como fuente energética, aunque su déficit es determinante en la generación de máxima potencia muscular (Urdampilleta, 2014).
Translation - French Glucides: Les glucides représentent la principale source d'énergie de l'organisme et leur apport, selon les schémas conventionnels, représente environ 50 à 60 % de l'apport calorique journalier, soit 5 à 7 grammes de glucides par kg de poids corporel par jour. Pour le sport, ils sont fondamentaux, car ils fournissent à nos muscles l'énergie principale. Unes des fonctions principales des glucides consiste à restaurer le glycogène musculaire et hépatique, ce qui est l'objectif fondamental de l'entraînement. Chaque gramme de glucide fournit au corps 4 kilocalories (kcal) d'énergie au corps.
Lipides: Les lipides fournissent de l'énergie et sont des éléments essentiels pour notre corps. Leur apport représente entre 20 et 35 % de l'apport calorique journalier. Parmi les lipides, on distingue les acides gras mono-insaturés, les acides gras poly-insaturés et les acides gras saturés dont l'ingestion doit être plus faible. Des études récentes soulignent l'importance des propriétés des acides gras oméga-3 (acides gras poly-insaturés) en raison de leur effet anti-inflammatoire. L'apport recommandé pour les personnes pratiquant une activité physique régulièrement est compris. entre 1 et 2 grammes par jour (Mickleborough, 2013). Chaque gramme de lipide fournit 9 kcal d'énergie au corps.
Protéines: Les protéines assurent une multitude de fonctions métaboliques et jouent un rôle indispensable dans l'activité physique. Elles ont une fonction principalement structurelle, car elles fournissent rarement d'énergie, bien que leur déficit soit déterminant dans la production de force musculaire (Urdampilleta, 2014).
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